文/高飞 邹平市长山镇人民政府
研究山药产业化发展面临的突出问题，对提升山药产量，拓展山药产业发展市场至关重要。我国作为农业生产大国，农业生产始终是社会建设与经济发展的重点。据统计，2023年乡村常住人口达到4.77亿，乡村产业化建设与乡村居民生活水平提高息息相关。随着乡村振兴战略的推进，本地特色农产品生产、品牌塑造及产业化发展规模扩大备受重视，因此，加大对山药产业化发展研究的力度，积极探索其中存在的问题是非常重要的。
长山镇山药产业化发展现状
山药在传统美食与中药搭配中是不可或缺的材料，不仅适应力强、产量高，而且营养和保健价值丰富，如健脾胃、生津润肺。我国山东省邹平市长山镇，被誉为“中国山药之乡”，目前长山镇山药种植面积≥1万亩，优质山药平均年产量≥2万吨，山药产业化发展正处于关键的阶段。
长山镇政府不断完善农业产业策略，通过实施优惠政策，为山药种植与产业化发展注入活力。政府积极推广山药种植技术，拓展与农户、农业企业、高校的合作路径，从多方面增产策略。当前，长山镇山药种植面积超过1万亩，标准化种植覆盖率达到68.2%，以山药产业化发展为中心的合作社为135家，种植户收入至少增加了70%。2024年，当地新增7项山药产业共富项目，精深加工企业数量增加，同时，“长山山药”特色品牌的影响力也在市场上不断提升。
山药产业化发展优化对策
加大山药生产技术创新力度
在探索山药产业化发展与壮大的道路上，确保山药种植与生产的基础质量是挖掘其加工价值的前提。因此，加强山药生产技术非常关键。种植产量增加的关键在于育苗，这个环节经常受到自然环境与人为因素的双重影响，没有绝对的稳定性。针对山药种苗培育中的混乱现象，长山镇通过调研发现，尽管当地山药品种相似，但在皮厚与味道等方面却存在差异。针对这种现象，长山镇积极组织专业人员对山药生产与种苗培育进行专题调研，构建了“三划”服务体系。这个体系以村为单位，采用“1+5+4”的合作模式，壮大山药村企共建队伍。这一举措不仅推动了山药生产技术的创新，还激发了本土企业在产业化发展中的引领作用。长山镇深刻认识到了技术创新的迫切性，并且对种苗资源与培育等有效复壮，力求在种苗培育的各个环节做好优化工作。
第一，单株筛选中，确保及时排除质量低下的幼苗;第二，组织对比实验时，仔细统计与分析实验数据;第三，制定缜密的速生繁殖计划;第四，选出优良的原种;第五，做好一级种的准备。这些举措纯净了山药种植与优化的资源，实现了其形态均一。
提高山药生产的规范化水平
在长山镇山药产业化发展道路中，政府扮演着至关重要的角色。在党建的引领与带动作用下，政府不断凝聚核心企业的力量，并联合地方村党支部，共同打造山药农业专业合作社。这一举措不仅有效整合了资源，还吸引了农科所、高校山药科研等技术力量的加入。目前长山镇合作的山药深加工核心企业为2家，在政府提出的“村集体+合作社+农户”的产业发展模式下，山药合作社增加至20余家，产业链条已经从传统单一的鲜山药销售，增加到山药粉、山药烧饼、山药月饼、山药儿童面条等多样的深加工产品。
长山镇采取线上线下结合的方式，为山药种植户普及山药种植专业知识与生产注意事项，加快了山药生产技术标准化的步伐。基于当前的各种深加工产品，长山镇政府采用“村集体+合作社+农户”的模式下，对山药生产管理、技术加工等标准进一步健全。不懂，同时，还注意整理存储山药生产、产业集群建设等相关信息，确保了各项体系的正常运转。
特别是近些年，乡村振兴取得了显著成果，人们对食品安全越来越重视，绿色食品、药品等越来越受欢迎。这种背景下，山药产业化发展的方向逐渐向绿色环保方面走去。一些核心企业对农业生物科技、山药生产信息的研究投入了更多资金，他们积极转变传统的山药生产加工模式，营造更理想的绿色化、安全化产业模式。
在核心企业的带动下，种植户的参与积极性有很大提高，他们主动研究与应用新型化肥、添加剂，从多层次对山药种植与生产的低毒、低残留等进行优化。在数字化、物联网等技术的加持下，山药生产构建了“智慧型”生产体系，保证山药生产信息的及时共享，这也提高了山药产品的附加值。
加大产业化品牌建设力度
加强山药产业化品牌建设，激发品牌效应，是提升山药产业竞争力、增加产品附加值、拓宽市场销售渠道的重要途径。以下内容从多方面对品牌建设与品牌效应激发展开了深层次研究：
明确品牌定位。长山镇山药产业化需紧密贴合当前市场的趋势和消费者的需求，准确把握竞争态势与山药产品的市场缺口，明确山药产业品牌的市场定位。目前长山镇山药的品牌形象着重以“健康养生”“高端食材”为主，可以称得上是为山药产业化发展与品牌形象构建提供了坚实的基础。品牌的核心是产品，高品质的山药是品牌建设的基础。通过引入现代农业科技，如智能化种植系统、精准农业技术等，我们可以严格管理山药的品质控制流程，从源头上提升山药生产产品的品质和安全性。
强化品牌宣传，建立标准化体系。山药产业化品牌的建设必须利用多种渠道和方式，包括社交媒体、网络直播、电视广告、线下活动、农产品展会等等。通过讲述品牌背后的故事、邀请名人代言或KOL(关键意见领袖)合作等方式，山药品牌可以提高自己在市场中的美誉度。同时，建立一套涵盖山药种植、加工、包装、运输等全链条的标准化体系，无疑也有助于提升消费者对品牌的信任度，树立品牌形象。
拓展销售渠道，保护知识产权。面对日益多元化的市场环境，山药产业化品牌不应该拘泥于传统模式，除了传统的批发市场、超市等销售渠道外，还应大力开拓电商平台、直播带货等新兴渠道。加强与餐饮企业、食品加工企业的合作，拓宽山药的深加工和应用领域。在增加销售渠道的同时，我们也要注意对山药品牌及知识产权的保护，比如及时申请商标注册、专利认证，防止品牌被恶意侵权，防止假冒伪劣产品扰乱市场。
健全山药生产监管体系
山药产业化的健康发展，不仅需要提高山药种植与生产水平，还要构建一个全面而有效的生产监管与科技服务体系，以有效预防和应对山药产业化发展过程中可能出现的各种风险。
加大山药先进种植技术应用力度。在提升山药种植与生产水平的过程中，先进的种植技术是不可或缺的一环。我们需要进一步完善山药种苗优质培育标准，对良种提纯、复壮等技术进行深层次研究，不断拓展优质种苗的研究空间。在此基础上，我们还应积极组织山药种植户参与培训，为山药种植提供可行性技术参照，这不仅有助于提高山药的种植产量，还能加快山药产业集群的建设步伐，把山药生产推向更高标准的规模化、专业化。
构建山药专业种植资源数据库。我们还可以综合运用数字化技术构建山药专业种质资源库。这一资源库将详细记录山药的形态特征、生长规律、遗传信息等关键数据，完成高质量的山药种质采集、鉴定和价值评估工作，推进山药的生产溯源、产业化建设和质量监管。
明确山药产业化监督管理职责。在山药产业化发展创新与监管体系完善的过程中，明确产业化监督管理职责非常重要。因为山药产业集群与发展涉及多个主体，如企业、农科院、种植户，不同主体有各自的管理模式，所以明确各个主体的监督管理职责，增强监管体系的协调性。
我们可以利用庞大的、复杂的产业集群体系，真正做到分工明确，各个板块协同运行，实现从种植、生产加工、销售、售后等所有环节的紧密衔接。与此同时，对于市场上的生产混乱、“以次充好”等现象，我们应迅速采取监督管理措施，从多方面进行打击和整治，进而保证山药品种和生产的高品质。
提高山药科技服务推广水平
在山药产业化监管体系的完善过程中，巩固产业化发展基础离不开对山药科技服务推广的重视。比如，品种研发、生产技术优化、先进方式推广等等多个方面都需要在科学的监管引导下完成。提升山药产业化的科技创新能力，需要从多个方面入手，如品种研发、生产技术优化以及先进方式的推广等，而这些都需要在科学监管的引导下有序进行。
加大技术创新研究力度。政府、企业、高校需要通过整合技术创新资源，利用政策与农业发展专项资金等方式，打造更为专业的山药种植、生产加工技术示范基地，针对山药生产加工创新过程中面临的技术瓶颈，如成本高、研发周期长等“卡脖子”问题，各方面需要从技术研究、生产监管两方面入手，不断攻克难题，寻找新的解决方案。
构建高端产业联盟。在山药产业化发展的背景下，构建更为高端的产业联盟显得尤为重要。结合长山镇山药产业化的实际情况，除了原有的企业、政府、种植户等固定成员外，产业联盟还可以扩大至科研机构、技术服务组织、地方高校等等。利用产业联盟这一载体，各方可以进行技术共享、经验交流，形成更稳固、更有力的合作形式，为山药产业化的健康发展提供坚实支撑。
长山镇山药产业化发展充分彰显了农业经济发展在乡村振兴战略中的重要性。产业化是驱动农村建设与经济发展的重要动力，我们需依托乡村经济与资源优势，构建具有当地特色的产业集群。山药产业化发展仍然面临着复杂的市场条件与竞争。因此，我们一定要遵循因地制宜、实事求是的原则，不断健全山药产业化的服务体系，加大技术创新力度，强化品牌宣传，激发品牌效应等，持续探索山药产业化发展创新的路径。
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